L'histoire de Buon Cibo Pizza
Du camion à l'assiette — une passion napolitaine en Normandie
Avant Buon Cibo, j'étais…
Avant Buon Cibo, j'étais agent immobilier. Trois ans de dossiers et de compromis. C'est un ami qui a tout changé en me faisant découvrir l'univers de la pizza napolitaine. J'ai eu le coup de foudre — pas seulement pour le produit, mais pour l'acte de créer. Travailler une pâte, imaginer une nouvelle recette, voir le visage d'un client qui découvre une saveur inattendue pour la première fois. Ce plaisir-là, je veux le partager à chaque service. C'est la raison d'être de Buon Cibo.
Une passion napolitaine en Normandie
Notre food truck parcourt chaque semaine l'Ille-et-Vilaine et la Normandie, apportant avec lui l'authenticité de la tradition napolitaine — une pâte maturée, des produits DOP italiens soigneusement sélectionnés, et un four à bois qui monte à 450°C.
Chaque pizza est une expérience : la légèreté de la pâte, la saveur des tomates San Marzano, la fondante de la Mozzarella Fior di latte. C'est ça, Buon Cibo.
Le secret : la pâte maturée
Notre pâte est préparée avec une farine soigneusement sélectionnée et bénéficie d'une maturation lente sur plusieurs heures. Ce processus permet au gluten de se développer pleinement.
Résultat : une pâte plus digeste, aux arômes plus complexes, avec ces alvéoles caractéristiques que les amateurs de pizza reconnaissent immédiatement.
C'est cette attention au détail, à chaque étape, qui fait la différence dans votre assiette.
Nos engagements
Four à bois 450°C
La cuisson napolitaine authentique. Rapide, intense, irremplaçable.
Produits DOP certifiés
Tomates San Marzano, Mozzarella Fior di latte, Gorgonzola, Taleggio, Jambon de Parme.
Ingrédients locaux
Chèvre frais, miel d'acacia, légumes — produits par des artisans locaux normands.
Engagement associatif
15% du CA reversé aux associations locales. APE d'école, clubs sportifs, écoles de musique.